Bollinger

Frankrike, Champagne

Bollinger

Haute Valeur Environnementale 

Bollingers unika stil är baserad på högkvalitativ Pinot Noir, alltid minst 60 %, som ger en mycket kraftfull champagne. Druvorna kommer huvudsakligen från egna högt klassade vingårdar vilket ger Bollinger en unik kontroll över processen. Mognad är ett lika viktigt inslag i husstilen och man lagrar sina viner mycket länge.

Bollinger är det enda större champagnehus som fortfarande jäser en stor del av sina basviner på ekfat. Det ger komplexitet och bidrar till vinernas lagringsduglighet – för årgångsvinerna gäller 100% fat.

Bollingers icke årgångsbetecknade champagne, Special Cuvée, lagras alltid mer än dubbelt så länge som lagen kräver och innehåller en stor andel så kallade reserveviner som kan vara upp till 15 år gamla.

Bollingers vingårdar har av den franska staten officiellt uthållighetscertifierats med beteckningen ”Haute Valeur Environnementale”, något man är ensamma om i Champagne.

Besök Bollingers hemsida