Sor Ugo är ett mörkt och kraftfullt men samtidigt komplext och nyanserat vin, en korsning mellan ett riktigt bra Bordeauxslott och en Californisk Cab i den högre skolan.

Sor Ugo är egendomen Aia Vecchias toppvin, en Bolgheri Superiore. Aia Vecchia ligger rakt väster om Siena, ett par kilometer från havet och har förutom vinodling också ”oenoturismo”, bo på vingården, lär dig mer om vinodling, produktion och toskansk gastronomi.

Som sig bör för en högklassig Bolgheri är receptet detsamma som för många klassiska Bordeauxer – 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc och 5% Petit Verdot. Vinet lagras drygt 18 månader på 100% nya franska ekfat och sedan ytterligare 1 år på flaska innan det släpps ut på marknaden.