Tenute Collesi

Marche, Italien

Tenute Collesi

I den lilla byn Apecchio beläget på den Italienska landsbygden görs något så ovanligt som italiensk öl, närmare bestämt ale. Grunden för ölet från Collesi bygger på lokala råvaror av högsta kvalitet tillsammans med passion och erfarenhet. Det korn som används skördas när det är perfekt moget och odlas i Collesis egna områden och behandlas sedan i närliggande mälteri. Bryggmästare är Marc Knops, hemhörande i Belgien som arbetar för att skapa balanserade öl i belgisk trappisttradition. Ölet är precis som all annan ale överjäst och den naturliga jäsningen i flaska gör att dessa öl har en fyllig smak men bibehåller aromen av varje enskild ingrediens. Ölet är även opastöriserat.

Collesis hemsida