Nyhetsarkiv

Oxkind med haricots verts och potatispuré

En klassisk oxkind i mustig sky och potatispuré är alldrig fel. Oavsett om det är vardag eller fest. Servera gärna med ett kraftigt rött vin, exempelvis en Châteauneuf du Pape från Louis Bernard eller ekologiska Mas Louise.

Dryckestips till kräftorna

Valet av dryck till kräftorna beror ofta på den egna smaken, men det viktiga är att välja något som du själv tycker om. Vi har valt ut ett par viner som vi tycker passar extra bra till årets kräftor.

Langlois-Château Crémant Brut rosé

Langlois-Château Crémant Brut rosé får toppbetyg i Aftonbladets söndagsbilaga 20/7-2014 

Pavlovatårta

En härlig Pavlovatårta med syrlig lime curd och nyplockade bär blir ett perfekt avslut på middagen. Servera gärna med ett glas dessertvin så som Lenz Moser Trockenbeerenauslese.

Somrig sallad

Till varmare dagar har vi tagit fram ett enkelt men smakfullt recept på en somrig sallad på betor och getost. Servera gärna till ett vitt, torrt vin med hög syra.

Vivati goes Zinfandel

Lagom till sommaren byter Vivati Primitivo till en modernare och mer kraftfull design. Samtidigt väljer vi den amerikanska benämningen på druvan och nya namnet; Vivati Zinfandel!

Årets finalister i Lily Bollinger Award

Det blir Sofia Castensson (Djuret), Daniella Lundh (Restaurant Frantzén) och Maya Samuelsson (Vinkällan Sommelierutbildning) som gör upp i tävlingen om titeln ”Årets Lily” eller Sveriges bästa kvinnliga sommelière, som går av stapeln den 1 september 

Årets Lily är ustedd

Efter en nervös final stod det klart att Maya Samuelsson nu kan titulera sig ”Årets Lily”. 

Glöggrecept

En vinglögg av smakfullt vin och juliga kryddor värmer under advent och på helgernas alla mingel.

Viner för alla tillfällen

Under december månad brukar det bli många middagar och andra tillställningar. Nedan hittar du våra favoriter just nu. 

Pinotage päron

Bjud släkt och vänner på ”Pinotage päron”. En härlig värmande vinterdessert perfekt för alla julens bjudningar.

Lyxig champagnemiddag

Tillsammans med Bollinger och Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Pizzapaj

Perfekt rätt en regnig dag eller som alternativ till helgpizzan. Receptet gäller för 4 personer.

Vinordic Wine Challange

Sveriges enda EU-certifierade vintävling

Vinnare Lily Bollinger Awards 2015

Nu är det klart, Årets Lily Bollinger eller Sveriges bästa kvinnliga sommelière 2015 heter Sofia Castensson.

Boeuf Bourguignon

En värmande, mustig och smakrik gryta som får puttra länge på spisen för extra smak och fyllighet. Trevlig att bjuda familj och vänner på.

Skaldjursgryta med aioli

En klassisk skaldjursgryta blir aldrig fel. Våga något nytt och gör som sydfransoserna, där har man rosévin både i grytan och i glaset. 

Örtkryddad chipotlesill

Våga uppdatera din sill på julbordet! En örtkryddad chipotlesill blir en kul blandning mellan klassisk sill med modern hetta. 

Janssons franska frestelse

Med Janssons franska frestelse blir det garanterat julstämning runt bordet.

Franska julköttbullar

Klassiska köttbullar med en modern twist till julbordet.

Sommarfavoriter - dryckesguide

Sommaren står för dörren, med allt gott som hör till. Men det är inte alltid så lätt att välja drycker till sommarens bästa rätter, allt ifrån småplock till grillen. Här kommer vår version av sommarens dryckesguide.

Roséglögg

Rosé hör inte bara sommaren till, det är numera allt vanligare att dricka rosé året om. Prova till exempel att byta ut det röda vinet mot rosé som bas i årets glögg. 

Färnas Bergslagsskog

Karl Johan-kalvdans, grangravat rådjur, brynt smör-brioche, hjortronpärlor, syltade granskott och enbärstorkad fönsterlav. Receptet är komponerat av Färna Herrgård och är det vinnande bidraget från tävlingen: "Bollinger La Grand Année - En oväntad matkombination"

Chile som vinland

"Chiles unika klimat och det geografiska läget ger optimala förutsättningar för vinodling och landet kallas ofta för vinets paradis."