Franska julköttbullar

Klassiska köttbullar med en modern twist till julbordet.

400 g nötfärs
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 gul lök
2 ½ msk Grey Poupon dijonsenap
1 ½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
¾ krm mald nejlika
smör till stekning
färsk timjan

Häll ströbrödet i en bunke och slå över mjölken. Lått blandningen svälla i ett par minuter. Hacka löken, tillsätt den tillsammans med resten av ingredienserna och arbeta ihop till en ordentlig smet. Rulla små köttbullar och stek i omgångar i en panna med smör. Garnera gärna med lite färsk timjan.

Serveringstips: Beaujolais Royal