Sommarfavoriter - dryckesguide

Mat & dryck

Sommarfavoriter - dryckesguide

Sommaren står för dörren, med allt gott som hör till. Men det är inte alltid så lätt att välja drycker till sommarens bästa rätter, allt ifrån småplock till grillen. Här kommer vår version av sommarens dryckesguide.

Småplocket

Honungsmelon med lufttorkad skinka

Drick: KWV Chenin Blanc/Muscat Box, 199 kr, 6344
Motivering: Ett heltorrt vin smakar bara beskt och surt till en söt melon, denna Muscat med sin balanserade sötma möter i stället upp sötman i melonen.

Charkuterier med marinerade grönsaker

Drick: Mas Louise Côtes-du-Rhône, 99 kr, 6470
Motivering: Rustik och trevlig mat som matchas fint av en ung och litet busig Côtes-du-Rhône.

Sallader och soppa

Gazpacho med krispiga krutonger

Drick: Grande Recolte Rosé, 109 kr 75286
Motivering: Alla medelhavets aromer samlade i en soppskål och ett vinglas!

Caesarsallad

Drick: Puychèric Syrah Rosé, 69 kr, 2209 
Motivering: En klassisk och smakrik sallad som med sin sälta kan ge ordentlig törst. Puycheric finns på box också.

Sallad Nicoise

Drick: Reserve des Bertrands Rosé, 119 kr, 79748
Motivering: Vad ska man dricka till en sallad med rötterna i Nice om inte en klassisk Provencerosé?

Nubbesallad

Drick: Frontier, 17,90 kr, 88997, beställning
Motivering: Vi har försökt och försökt – men måste erkänna att öl är godare än vin till sill. Här en kraftfull hantverkslager.

 

Fisk och Skaldjur

Varmrökt lax med färskpotatis och romsås

Drick: KWV Chardonnay, 75 kr, 7055
Motivering: Rökigheten i laxen matchas av en fin rostad fat-ton hos vinet.

Rökta räkor med aioli

Drick: Fuller’s Organic Honey Dew, 26,90 kr, 71370
Motivering: En ljus, smakrik ale med fin honungston och liten sötma fungerar bra med räkornas rökighet men är ändå sommarfrisk och läskande.

Kräftor med västerbottenostpaj

Drick: KWV Reserve Sauvignon Blanc, 86610, 105 kr
Motivering: Just dillkokta kräftor och Sauvignon Blanc är en klassisk kombination som aldrig blir fel.

Grillat

Grillad lax med en hollandaisesås och primörsallad

Drick: Finca Montepedroso Verdejo, 109 kr, 79785
Motivering: En härlig fruktsyra som ger fräschör åt den lite fetare hollandaisesåsen.

Grillad fläskfilé med bearnaisesås och grillad majskolv

Drick: Roodeberg, 89 kr, 7451
Motivering: Klassiska Roodeberg är elegant nog att möta det ljusa köttet och tillräckligt kraftigt för de rökiga grillsmakerna.

Lammracks med fetaostsallad

Drick: Koyle Reserva SGM, 99 kr, 6215
Motivering: Kraftig och litet kryddig ekologisk chilenare matchar ett örtkryddat lamm perfekt.

Kycklingspett med fransk potatissallad

Drick: Beaujolais Royal, 79 kr, 5408
Motivering: En nästan kylskåpskall Beaujolais passar perfekt till kycklingen och den syrliga potatissalladen.