Pinot Noir

Druvskolan

Pinot Noir

Pinot Noir tros vara en av de äldsta druvorna, har odlats sedan 300-talet i Bourgogne. Är en av de tillåtna i Champagne, men ger också sammetsliknande och fylliga toppviner i Bourgogne. Den är svårodlad och muterar lätt, vilket kan ge viner med många olika kvaliteter.
Unga viner av pinot noir är ofta bäriga med inslag av hallon, jordgubbar, smultron och plommon. I mer mogna viner kan aromerna föra tankarna till svamp, tryffel, viol och exotiska kryddor.