Syrah/Shiraz

Druvskolan

Syrah/Shiraz

Shiraz. Namnet kommer från staden Shiraz i Iran och druvan anses vara en av de äldsta, man tror att fanns redan 600 år f Kr. Syrah är tjockskalig och rik på färg, alkohol och garvsyra. Trivs i varmt, torrt klimat och ger god avkastning. I Nya Världen kallar man ofta druvan för shiraz. Ger viner med intensiv fruktighet, markerad strävhet och hög alkoholhalt. Inslag av plommon, björnbär, kaffe, choklad, bränt gummi och ibland rökta charkuterier. De europeiska vinerna är i stramare i sin stil än de från Nya Världen.