Prova dina smaklökar

Hemma i ditt kök

Prova dina smaklökar

Att prova dina smaklökar i hemmet är inte speciellt svårt. Du behöver bara ha de rätta tillbehören. Att prova viner på det här sättet är kul, så samla några vänner och gör övningarna steg för steg. Vad händer med vinet och upplever ni samma sak?

Ni behöver några enkla råvaror som representerar de olika smakupplevelserna:

  • Sötma – äpple av sorten Golden Delicous
  • Syra – citron
  • Sälta– gourmetsalt
  • Umami – kräftstjärt eller crabsticks
  • Styrka – några svartpepparkorn eller TABASCO®

Vinerna ni provar bör ha olika stilar, vi föreslår följande viner:

  • Ett torrt vitt vin
  • Ett sötare vitt vin
  • Ett mindre strävt rött vin
  • Ett mer strävt rött vin

Under provningen får ni gärna diskutera era upplevelser för att se om ni upplever samma saker. Så här går provningen till:

1. Ta en bit av det söta äpplet och smaka på de vita vinerna - upplevs de sötare eller torrare?

2. Ta en bit av den sura citronen och smaka på de vita vinerna igen - upplevs de mjukare och fylligare eller syrligare?

3. Ta en bit av kräftstjärten och smaka på det torra vita vinet respektive det sträva röda vinet - upplevs de mjukare eller bittrare/strävare?

4. Ta lite salt i munnen och smaka på de röda vinerna - upplevs de mjukare eller strävare?

5. Ta lite peppar i munnen och smaka på de röda vinerna igen - upplevs de mjukare eller strävare?

6. Ta mer peppar och smaka på det sträva röda ett upprepat antal gånger - upplevs det mjukare eller strävare för varje klunk?