ARA Single Estate Sauvignon Blanc har en frisk och aromatisk doft med inslag av stenfrukter, krusbär och viss mineralitet. Smaken är torr och frisk med en välbalanserad syra och lång eftersmak.

Druvorna skördas för hand vid två olika tillfällen; i mitten av mars för bra syra och friskhet och i slutet av april för att ge en rik och djup fruktighet. De separata partierna har fått jäsa i svala, rostfria ståltankar i 20 dagar. Sedan har vinet legat på sin jästfällning i 4 månader innan buteljering.