Château d'Anglès Classique Blanc har en ljust gul färg med guldtoner. På näsan finner man blommighet och färska kryddor så som anis och fänkål. Smaken komplex med syra och mineralitet välbalanserat mot den rika och mjuka fruktigheten.

Druvorna växer på en jordmån som till största del består av hård kalksten på bergssluttningarna i La Clape. Klimatet i La Clape är varmt och torrt men tack vare de svala nätterna mognar druvorna långsamt.

Vinet är en blend av 50 % Bourboulenc, 30 % Grenache, 10 % Roussanne och 10 % Marsanne. Druvorna handplockas under en två månader lång period för att sedan varsamt pressas och jäsas på traditionellt vis i temperaturstyrda tankar. Under 4 till 5 månader får vinet sedan lagras under omrörning i betongkärl. Vinet är ofiltrerat och har en lagringspotential på ca 8-10 år.

Servera runt 8°C som aperitif eller till en laxrätt med torra nötter som tillbehör. Vinet passar också väldigt bra till grillade fiskrätter, ljust kött och till get- och fårost.