Paul Dolan Zinfandel är ett fylligt, kryddigt och smakrikt vin med toner av skogsbär, björnbär och hallonbåtar. Balanserad syra med ett långt avslut.

Druvorna, som är ekologiskt alternativt biodynamiskt odlade, växer på högt belägna vingårdar i rik biologisk mångfald i Mendocino County i norra Kalifornien. Skördeuttaget är lågt. Druvorna plockas för hand, selekteringen är noggrann och endast naturlig jäst används vid jäsningen. Vinet lagras på amerikanska ekfat under 14 månader innan buteljering. Alla viner från Paul Dolan är ekologiskt certifierade via CCOF.

Paul Dolan Zinfandel är ett prisbelönt vin. Årgång 2013 har bland annat fått 91 poäng av Wine Enthusiast.