Långt upp i nordvästra Spanien hittar vi Galicien och appellationen DO Rías Baixas. Här har producenten Paco & Lola gjort vin på druvan Albariño sedan 2005.
Vinhuset är en del av kooperativet ”Soc. Coop. Vin. Arousana” som startades av över 400 hungriga och innovativa vinodlare med drömmen om att ta sina små produktioner vin till en större nivå. Idag har man över 200 hektar odlingar uppdelat på över 1800 mindre vingårdar vilket ger en fantastisk möjlighet att få fram hög kvalitet på sina druvor tack vare de olika mikroklimaten i varje vingård.
