Recept
Mortlad frödressing med ponzu
Ca 15 min
4
En färdigblandad ponzusås är god som den är att ringla över krispiga salladsblad, men här maxa vi smakerna ännu mer. Och smakar gör det när mortlade pumpa- och solroskärnor, vitlök och flingsalt möter den salta, sötsyrliga ponzusåsen och en riktigt god olivolja!
Ingredienser
- 1 ½ msk pumpakärnor
- 1 ½ msk solroskärnor
- 1 skalad vitlöksklyfta
- 1 ½ msk Kikkoman Ponzu Lemon
- 2 msk olivolja
- flingsalt
Gör så här
-
Rosta pumpa- och solroskärnor i en torr, het stekpanna tills de är gyllene.
-
Lägg fröna i en mortel tillsammans med vitlök och en nypa flingsalt. Mortla till en mellangrov, jämn blandning. Tillsätt ponzusås och olivolja. Rör ihop.
-
Servera frödressingen till sallader eller bred på surdegsbröd.
Tips!
Mjukkoka 2 ägg. Skala och skär i klyftor. Förväll 150 g haricots verts i välsaltat vatten ca 3 minuter. Häll av. Lägg äggklyftor, bönor och 200 g varmrökt lax i mindre bitar på ett fat. Klicka på frödressingen. Garnera gärna med rostade pumpa- och/eller solroskärnor.
