SMAKAs guide till de bästa julborden 2023
Vi listar 13 julbord att inta på olika platser i landet där maten, måltidsdrycken och kaffet till julens alla sötsaker håller högsta klass.
Ät & Drick
Matcha mat och vin – do’s and don’ts att ha koll på
Du behöver inte gå all in sommelier, men vad kan man göra för att kombinera mat och vin på ett lyckat sätt? Och vad bör man helst inte göra?
Svamplycka från skog till bord (plus vintips!)
Vi firar gärna svampens dag varje dag, för snacka om mångsidig råvara! Här listar vi 10 svamprecept med matchande dryckestips.
Guide – så brygger du det perfekta presskaffet
Pressobryggare, franskpress eller presskanna – kärt barn har många namn. Men så anses det vara en av de bästa bryggmetoderna för kaffe.
7 recept på mustiga grytor med matchande drycker
Kolla in våra goda grytrecept, knepen som ger din gryta riktigt god smak, hur du preppar en grytbas samt få förslag på drycker till grytfesten.
Dryck till asiatisk mat – tänk så här i val av vin
Sötma, syra, hetta och umami förenar många asiatiska kök, vilket du främst bör ta fasta på när du vill dricka vin till asiatisk mat. Vi förklarar mer!
Mästaren på magi i köket – originalet från Japan
Japansk soja är den naturligt bryggda smakhjälten som får din matlagning att lyfta – varje dag. Låt oss förklara och inspirera med en sojastänkt veckomeny!
Guide till hur du använder panko på bästa sätt
Fish tacos, chicken nuggets och wienerschnitzel vore inget utan en spröd, frasig yta. Så hur får du till en perfekt panering? Börja med panko!
Mer än till prat – så matchar du rosévin till mat
Sommaren är fortfarande prime time för rosévin, men vi slår gärna ett slag för att dricka rosé året runt. Och inte minst – att börja dricka mer rosé till mat.
9 recept med dijonsenap (den med vitt vin)
Det finns många goda anledningar till att alltid ha en burk dijonsenap hemma. Bara prova något av recepten vi listar så får du se!
Dryck till buffé – student, bröllop och fylla jämnt
Vad är värt att tänka på när man vill servera vin på buffén? Ta del av vår guide med dryckestips och detaljerna du inte vill missa.
Smaksätt med TABASCO® – från milt till hot hot
Åtta recept och lika många olika pepparsåser – från mild, fyllig och söt till en av de allra hetaste. Hur chilistarkt vågar du laga?
Billig bjudmat – 9 matiga, mättande soppor
Soppor är både billig och festlig bjudmat när du vill hosta en middag, men inte kan eller vill gräva ett alltför djupt hål i plånboken. Kolla här bara!
Fixa en ölprovning hemma (med matchande snacks)
Bjud in till ”oktoberfest” och prova öl tillsammans! Vi guidar till hur du gör och föreslår en provning av fyra olika ölstilar till lika många snacks.
6 tips – maxa smakerna i maten som Årets kock
Jessie Sommarström, vinnare av Årets kock 2022, avslöjar sina bästa kockknep och smaksättarhacks som får din matlagning att lyfta till nya höjder.
Hållbart val – 8 viner med den nya märkningen
Nyfiken på vilka drycker Systembolaget anser vara de mest hållbara? SMAKA listar tre röda och fem vita viner som får ”tummen upp”.
6 bakverk och efterrätter med japansk sojasås
Nästa gång du tänker ta det söta med en nypa salt – testa japansk soja. Vi lovar att det blir extra välsmakande i alltifrån (soja)kolasås till banankaka!
Sushi, tacos med mera – här är vad du dricker till
Vin, öl, cider eller något annat? Vi tipsar om bästa drycken till fem populära rätter inklusive pizza, köttfärssås och toast Skagen!
På ekologiskt smakäventyr till skogsgläntan
Upptäck Arvid Nordquists ekologiska tesortiment med smakinspiration av vår nordiska natur. Vilken skandinavisk twist föredrar du?
10 recept med japansk soja (inklusive kolasås!)
Japansk soja är det självklara tillbehöret till sushi, men också som smaksättare i många andra rätter. Vi listar recepten du inte vill vara utan!
Champagne – från non-vintage till prestigecuvée
Doften, friskheten, komplexiteten och de mest delikata små bubblor. Bienvenue till champagnens värld med bröderna Andreas och Mattias Larsson.
Recept på ägg, sill, lax och sött till påskbordet
Fyllda ägghalvor, hemgjord sill, olika sorters lax och söta godsaker – här är recepten att laga till årets påskbord. Givetvis med dryckestips!
5 smakfulla recept på salladsdressing
Ingen sallad utan en riktigt god dressing eller vinägrett! Vi listar våra bästa recept och bjuder på en liten dressinglektion för vuxna smaklökar.
Allt i en skål – Foodgeekz bästa bowlsrecept
För Evelina och Emmy Hammelfelt hänger mat ihop med både fysisk, psykisk och själslig hälsa. Det pratar vi mer om och bjuder på recept ur deras bowlsbibel.
Enkla grillrecept – när vinet får bestämma
Många utgår från maten de tänker grilla för att sedan matcha den med vin. Här gör vi tvärt om låter vin(land)et avgöra vad som landar på grillen!
Frilufts-Fredrik guidar till gott filterkaffe utomhus
En hopfällbar filterhållare passar perfekt när du är själv i naturen och vill brygga gott kaffe. Friluftsfotografen Fredrik Telléus visar hur du gör.
Bjud på tapas och pintxos till spanska viner
Vi gav Mattias ”Fredagskocken” Larsson i uppdrag att skapa tre smakrika smårätter till både rött, vitt och mousserande vin från Spanien.
5 råd för att använda öl i maten (och tips på rätter)
Öl är en mångsidig krydda i maten som spänner över ett brett spektrum av smaker – från kryddig ale till brödig lager. Här är fem saker att tänka på.
9 fräscha sommardrinkar (med och utan alkohol)
Bramble Gin Sour, en svalkande rosédrink, Sparkling Tea, Espresso Martini eller klassisk sangria. Vilket drinkrecept faller dig mest i smaken?
Byt ostpajen till kräftorna mot okonomiyaki-paj
Dags för ett nytt tillbehör till kräftskivan? Bjud på frasig filodegspaj, het garden focaccia, grön gazpacho eller varför inte gurktapas!
Rött, vitt eller veganskt vin – vi klarnar upp saken
Ska du bjuda veganer på middag, eller är du själv noga med att äta (och dricka) helt växtbaserat? Så tar du reda på om vinet är veganskt.
Därför vinner du på att välja ett KRAV-märkt kaffe
Svenskarna är ett kaffedrickande folk. Och vi älskar att fika, gärna med påtår. Varför då inte välja ekologiskt kaffe, som både smakar och gör extra gott?
Svemesterguide till 16 hållbara krogar
Förgyll svemestern och besök en krog som inte bara serverar förstklassig mat och dryck, utan också har ett högst medvetet, hållbart och cirkulärt tänk.
Arvid Nordquist Sommarkaffe fyller 10 år
Arvid Nordquist lanserade sitt populära sommarkaffe 2013. Men hur har det smakat och sett ut fram till och med det tionde sommarkaffet i ordningen?
Recept på utemat från Portionen under tian
Laga fyra äta ute-rätter från dietisten Hanna Olvenmarks senaste kokbok, få tips om fler outdoor-kokböcker och SMAKAs bästa smaksättarhacks!
Vidga dina vyer om vad en burgare kan vara
Kyckling, torsk, lax, lamm eller halloumi? Vi bjuder på sju smarriga burgare inklusive två ”smashade” varianter. Vilken väljer du?
Beräkna mängden dryck och fler tips inför festen
Hur mycket mousserande vin går åt på festen, vilket är snabbaste sättet att kyla en flaska och hur bäst öppna den? Det vill du garanterat ha koll på.
Guide till hur du kokar kaffe över öppen eld
Har du testat att koka kaffe över öppen eld? Friluftsfotografen Fredrik Telléus visar hur du gör bästa kokkaffet – steg för steg.
Minska ditt matsvinn med hjälp av svinniska
Sluta släng mat. Lär dig i stället att fynda svinnlådor, kylchilla och bäst-före-snooza. Vi tipsar också om fyra zero waste-krogar runt om i världen.
Rött vin till höstens mustiga grytor – tänk så här
Äntligen grytsäsong! Men vad väljer du för vin till gryta? Vi hjälper dig att matcha olika sorters grytor med olika typer av rött vin.
Lär dig smaksäkra bästa året-runt-grödan kål
Okonomiyaki, soppa, buffalo wings, taco och pesto. Vi sjunger kålens lov med fem smaksäkrade recept och matnyttiga tips om olika kålsorter.
Röda och mousserande vin att lagra (plus tre öl!)
Ta ditt vinintresse till nästa nivå och börja lagra vin! Här tipsar vi om viner i vårt sortiment som vinner på lagring upp till flera, flera år.
7 olika sätt att laga smakrikt lamm i påsk
Äsch då att lamm skulle smaka kofta! Motbevisa den som nu tycker det genom att laga en (eller flera!) av våra läckra lammrätter.
Brygga kaffe i en perkulator ute – så gör du
Här ser du bryggningstekniken för den mer bekväma friluftsturen. Med ett kaffe som stöttar kvinnliga kaffeodlare blir det en extra god kopp.
Vin, öl och cider – tips på dryck till kräftskivan
Dags för kräftskiva – och vi vet ju alla att kräftor ’kräfva’ goda drycker! Här är guiden till de perfekta dryckeskombinationerna.
Get ready to mingle med enkla tilltugg och sangria
Bjud in till fest med gott om space i det gröna med lättfixade tilltugg och goda drycker därtill. Skål – och varsågod att mingla!
Sober curious – 6 tips på alkoholfria drycker
Svenska Oddbird var tidigare ute med att satsa på alkoholbefriade drycker av högsta kvalitet – vi tipsar om sex av dessa!
100 % nebbiolo på bag-in-box från topproducent
Vinmakaren Davide Rosso berättar mer om Langhe Rosso på bag-in-box – ett vin på 100 procent nebbiolo lika bra som på flaska, menar han.
Baristan tycker till om kaffe i och till mat
Kaffe på maten? Javisst, men har du testat espresso till chark eller gjort en kaffevinägrett? Baristan Linnea Vannesjö förklarar mer.
Smaksäkra grillen – guide till marinad, rub och glaze
Lär dig mer om marinad, rub och glaze. När ska du använda vad, varför och hur? Dessutom bjuder vi på nio smaksäkra grillrecept.
6 recept på mat med bröd från hela världen
Mexikanska laxtacos, asiatiska steamed buns och en handgriplig baguette med fransk-italienska smaker. Med ett gott bröd är middagen inom räckhåll!
Brygg riktigt gott kaffe – baristamästaren guidar
Små justeringar gör stor skillnad. Baristamästaren Linnea Vannesjö avslöjar de enkla knepen för riktigt gott bryggkaffe hemma.
Så väljer du rätt vin eller öl till sparris
Vad du dricker till sparris? Vi tipsar om vin, öl och bjuder på fem suveräna recept med sparris – från perfekt kokt till krispigt stekt i wok.
13 såser och röror till grillat (don't miss out!)
Oavsett om du grillar kött, fågel, fisk eller vegetariskt blir ingen grillad måltid komplett utan en sås eller röra. Här är recepten på våra favoriter!
Colman’s senap är smakräddaren året runt
Upptäck allt du kan göra med heta senapspulvret och senapen från engelska Colman’s (utöver hemgjord senap till jul).
Vilket vin som passar bäst till vegetarisk mat
Det går oftast bra med rosé. Men vin och vego är inte svårare än annan mat och dryck i kombination. Lär dig mer samt få konkreta recept- och vintips!
8 recept på alkoholfria drinkar och drycker med te
Testat te som drinkbas? Prova ett eller flera av våra recept och en helt ny värld av spännande smaker och kombinationer öppnar upp sig!
Svaret på frågan vad ponzu är (plus recepttips!)
Vad heter det sa du, poncho? Nej, ponzu! Kanske den godaste japanska smaksättaren som någonsin har tappats på flaska – du bara måste prova.
Se hur du lagar Frida Ronges okonomiyaki
Hört talas om den trendiga japanska kålpannkakan okonomiyaki? Kocken Frida Ronge bjuder på bästa receptet och visar hur du lagar den!
Desserten som bjuder på smakretreat för alla sinnen
Spana in filmen när kocken Frida Ronge gör en krämig chokladmousse på avokado och kokos – toppad med en alldeles ljuvlig sojakolasås!
Genvägen till det perfekta sushiriset
Det är en konst att koka ett perfekt sushiris. Men särskilt svårt behöver det inte vara – kocken Frida Ronge visar hur du gör.
Frida Lund bjuder på trerätters med dryckestips
Salmalax med sojamajo, primörer med jalapeño-aioli och brownie med brynt smör och flingsalt. Det blir bara goda grejer när Frida Lund lagar trerätters.
Frida Ronge visar hur du gör sojaägg på mackan
Första gången kocken Frida Ronge åt sojaägg blev hon helt förälskad i sältan och texturen. Här använder hon dem till en somrig frukost för alla sinnen.
Kaffedrinkar till festliga tillfällen (och Tea Royal!)
Klassisk Irish Coffee eller med en twist? Vi föreslår två olika varianter, ytterligare tre kaffedrinkar och en spännande mocktail – med te!
Upplev sommarens mat och dryck mitt i ingenstans
Den 20–21 augusti bjuder vinhuset Oddbird in till pop up-restaurangen Nowhere. En måltidsupplevelse utöver det vanliga utlovas!
Vegansk husman som även riktiga män vill äta
Det är inte längre hållbart att vägra äta mindre kött. Gör i stället maten du älskar vegansk. Matbloggaren Gustav Johansson visar vägen.
Här får du det korta svaret på frågan vad naturvin är
Naturvin är inte samma sak som veganskt vin. Men de allra flesta naturviner är veganska. Så vad är naturvin egentligen?
Så klart du kan kombinera stark mat med rött vin
Visst kan du dricka rött vin till kryddstark mat. Men skippa tanninerna och spana också in våra heta tips på att kombinera stark mat med dryck!
Så gör du temaki - tacos på japanska
Temaki är sushistrutar som du fyller med det du gillar. Här visar kocken Frida Ronge hur du gör dem – på hennes nordisk-japanska sätt.
Kombinera mat och champagne som ett proffs
Lär dig mer om ”the perfect pairing” mellan mat och champagne – med 2020 års världstopprankade Bollinger La Grande Année 2012 i glaset.
Lär dig handla hållbart från sjö, hav (och land!)
Överfiske, klimatförändringar och föroreningar. Kocken Frida Ronge tipsar om vilka fiskar och skaldjur du kan äta med gott samvete.
Buffalo Wings – det går lika bra med blomkål
Se när Gustav "Jävligt Gott" Johansson slaktar och tillagar en hel blomkål. Resultatet? Grymt smakrika Buffalo Cauliflower Wings med blastsalsa!
Hetta som går upp i näsan – senap med vänner
Det är inte bara chili som bidrar med hetta i maten. Det gör även senap, pepparrot och wasabi. Lär dig mer om kusinerna korsblommiga kålväxter.
Fredagskockens okrångliga nyårsmeny
Pintxos, hummerrisotto, torskrygg med bakad kål och mjölkchokladpannacotta. Låt årets sista middag bli en festlig, smakrik bjudning – utan stress.
12 fjällkrogar i Åre, Sälen och Orsa Grönklitt
Förutom snabba utförsåk eller en tur i längdspåret hör det till att njuta av god mat och dryck på skidsemestern. Vi tipsar om var på tre populära skidorter!
Adventsmingel med enkla tilltugg och varm sangria
Vi ger dig det perfekt planerade adventsminglet med utvalda recept, kryddat spanskt vin och ett dignande gottebord. Smått, gott och värmande!
12 recept vi gärna förnyar julbordet med
Sojagravad lax, caesarsallad på grönkål, julköttbullar med panko eller ponzusill. Förnya julbordet med en, två eller flera rätter från vår receptlista!
Frossa i inlagd, picklad och gravad julmat
Gör inlagd sill med ponzu, pickla rödkål eller grava morot. Uppdatera årets julbord en aning – och avrunda med en affogato.
Tips – 5 rosa bubbel till Alla hjärtans dag
Här är fem mousserande roséviner till romantiska tillfällen. Ett av dem är suveränt till jordgubbar – klicka dig vidare så avslöjar vi vilket!
Julklapparna som går att äta (eller dricka ur)
Hemgjord senap, lakritskola eller ett gott kaffe. Satsa på en ät- eller drickbar julklapp i år – eller vinglas som lyfter dryckesupplevelsen!
Franska bubblor med Årets Lily Bollinger
Skåla in det nya decenniet på franskt vis med tips från sommelieren Maja Hempel, Årets Lily Bollinger 2019. Både med och utan alkohol.
SMAKAs nyårsmeny 2022 – från fördrink till dessert
Mattias ”Fredagskocken” Larsson kan konsten att komponera en lättlagad och lyxig meny inför årets sista kväll. Ring in 2023 med smaker det sjunger om!
SMAKAs nyårsmeny med matchande dryckestips
Lyxig råraka, helstekt oxfilé och rostad sockerkaka med brynt smör, kokos och rökig whisky. Blir Fredagskockens nyårsmiddag också din?
Ladda inför advent – 3 heta (plus 2 kalla) drycker
Blir det hemgjord glögg i år? Eller skippar du glöggen till förmån för isad äppelcider eller het kaffedrink med julkryddor? Här är fem recepttips!
Dryck till midsommar – öl, vin, bubbel och alkoholfritt
En av årets mest älskade högtider står för dörren, men vad dricker man till maten på midsommarbuffén? Här är SMAKAs bästa dryckestips!
Våga #veganuari med mer grönt på tallriken
Världens största vegankampanj vill inspirera folk till att äta veganskt under hela januari månad. Här är sju gröna middagar och två tilltugg att laga.
Recept på somriga sallader med mycket smak
Hur du bygger den perfekta salladen? Det berättar kocken och receptmakaren Ylva Bergqvist allt om i sin femte kokbok ”Sallader med smak”.
16 sommarcaféer för kaffeälskaren
Den svenska sommaren avnjuts bäst med en god, kaffedoftande fika! Här är SMAKAs guide till några av Sveriges bästa sommarcaféer – från väst till öst.
