Guide till hur du kokar kaffe över öppen eld
Har du testat att koka kaffe över öppen eld? Friluftsfotografen Fredrik Telléus visar hur du gör bästa kokkaffet – steg för steg.
Ät & Drick
12 fjällkrogar i Åre, Sälen och Orsa Grönklitt
Förutom snabba utförsåk eller en tur i längdspåret hör det till att njuta av god mat och dryck på skidsemestern. Vi tipsar om var på tre populära skidorter!
Kaffedrinkar till festliga tillfällen (och Tea Royal!)
Klassisk Irish Coffee eller med en twist? Vi föreslår två olika varianter, ytterligare tre kaffedrinkar och en spännande mocktail – med te!
Minska ditt matsvinn med svinniska
Sluta släng mat. Lär dig i stället att fynda svinnlådor, kylchilla och bäst-före-snooza. Vi tipsar också om fem zero waste-krogar runt om i världen.
Guide till hur du använder panko på bästa sätt
Fish tacos, chicken nuggets och wienerschnitzel vore inget utan en spröd, frasig yta. Så hur får du till en perfekt panering? Börja med panko!
Våga #veganuari med mer grönt på tallriken
Världens största vegankampanj vill inspirera folk till att äta veganskt under hela januari månad. Här är sju gröna middagar och två tilltugg att laga.
Rött vin till höstens mustiga grytor – tänk så här
Äntligen grytsäsong! Men vad väljer du för vin till gryta? Vi hjälper dig att matcha olika sorters grytor med olika typer av rött vin.
Lär dig smaksäkra bästa året-runt-grödan kål
Okonomiyaki, soppa, buffalo wings, taco och pesto. Vi sjunger kålens lov med fem smaksäkrade recept och matnyttiga tips om olika kålsorter.
Röda och mousserande vin att lagra (plus tre öl!)
Ta ditt vinintresse till nästa nivå och börja lagra vin! Här tipsar vi om viner i vårt sortiment som vinner på lagring upp till flera, flera år.
7 recept på mustiga grytor med matchande drycker
Kolla in våra goda grytrecept, knepen som ger din gryta riktigt god smak, hur du preppar en grytbas samt få förslag på drycker till grytfesten.
Bjud på tapas och pintxos till spanska viner
Vi gav Mattias ”Fredagskocken” Larsson i uppdrag att skapa tre smakrika smårätter till både rött, vitt och mousserande vin från Spanien.
Champagne – från non-vintage till prestigecuvée
Doften, friskheten, komplexiteten och de mest delikata små bubblor. Bienvenue till champagnens värld med bröderna Andreas och Mattias Larsson.
Svamplycka från skog till bord (plus vintips!)
Vi firar gärna svampens dag varje dag, för snacka om mångsidig råvara! Här listar vi 10 svamprecept med matchande dryckestips.
På ekologiskt smakäventyr till skogsgläntan
Upptäck ett nytt ekologiskt tesortiment inspirerat av vår nordiska natur (och fyra alkoholfria tedrinkar!). Vilken skandinavisk twist föredrar du?
Rött, vitt eller veganskt vin – vi klarnar upp saken
Ska du bjuda veganer på middag, eller är du själv noga med att äta (och dricka) helt växtbaserat? Så tar du reda på om vinet är veganskt.
SMAKAs guide till 13 av de bästa julborden 2021
Vi listar 13 julbord att inta på olika platser i landet där maten, måltidsdrycken och kaffet till julens alla sötsaker håller högsta klass.
Byt ostpajen till kräftorna mot okonomiyaki-paj
Introducera ett nytt tillbehör till kräftskivan som mästerkockens frasiga okonomiyaki-paj, het garden focaccia, zucchinifritters eller varför inte gurktapas!
Vin, öl och cider – tips på dryck till kräftskivan
Dags för kräftskiva – och kräftor ’kräfva’ goda drycker! Här är guiden till de perfekta dryckeskombinationerna (med tips på alkoholfritt ekologiskt bubbel på burk!).
Svemesterguide till 16 hållbara krogar
Förgyll svemestern och besök en krog som inte bara serverar förstklassig mat och dryck, utan också har ett högst medvetet, hållbart och cirkulärt tänk.
Vidga dina vyer om vad en burgare kan vara
Kyckling, torsk, lax, lamm eller halloumi? Vi bjuder på fem smarriga burgare bortom den klassiska nötfärsburgaren. Vilken väljer du?
Mer än till prat – kombinera rosé med mat
Sommaren är fortfarande prime time för rosévin, men det blir allt vanligare att dricka rosé året runt. Och inte minst – att kombinera rosévin med mat.
13 sommarcaféer med garanterat gott kaffe
Den svenska sommaren avnjuts bäst med en god, kaffedoftande fika! Missa inte SMAKAs guide till 13 av de bästa caféerna – från väst till öst.
Välj ekologiskt kaffe – för en godare eftersmak
Svenskarna är ett kaffedrickande folk. Och vi älskar att fika, gärna med påtår. Varför då inte välja ekologiskt kaffe, som både smakar och gör extra gott?
Get ready to mingle med enkla tilltugg och sangria
Bjud in till fest med gott om space i det gröna med lättfixade tilltugg och goda drycker därtill. Skål – och varsågod att mingla!
Smaksäkra grillen – guide till marinad, rub och glaze
Lär dig mer om marinad, rub och glaze. När ska du använda vad, varför och hur? Dessutom bjuder vi på nio smaksäkra grillrecept.
Så väljer du rätt vin eller öl till sparris
Vad du dricker till sparris? Vi tipsar om vin, öl och bjuder på fem suveräna recept med sparris – från perfekt kokt till krispigt stekt i wok.
100 % nebbiolo på bag-in-box från topproducent
Vinmakaren Davide Rosso berättar mer om Langhe Rosso på bag-in-box – ett vin på 100 procent nebbiolo lika bra som på flaska, menar han.
9 såser och röror till grillat (som du inte vill missa!)
Oavsett om du grillar kött, fågel, fisk eller vegetariskt blir ingen grillad måltid komplett utan en sås eller röra. Här är nio av våra favoritsåser och röror!
Baristan tycker till om kaffe i och till mat
Kaffe på maten? Javisst, men har du testat espresso till chark eller gjort en kaffevinägrett? Baristan Linnea Vannesjö förklarar mer.
6 recept på mat med bröd från hela världen
Mexikanska laxtacos, asiatiska steamed buns och en handgriplig baguette med fransk-italienska smaker. Med ett gott bröd är middagen inom räckhåll!
Brygg riktigt gott kaffe – baristamästaren guidar
Små justeringar gör stor skillnad. Baristamästaren Linnea Vannesjö avslöjar de enkla knepen för riktigt gott bryggkaffe hemma.
Utmana dig i köket på Scoville-skalan
Sju recept och lika många smakfulla pepparsåser – från ”kockens ketchup” till en av de allra mest chilistarka på marknaden. Hur hett vågar du laga?
Colman’s senap är smakräddaren året runt
Upptäck allt du kan göra med heta senapspulvret och senapen från engelska Colman’s (utöver hemgjord senap till jul).
5 råd för att använda öl i maten (och tips på rätter)
Med öl i maten får du en mångsidig krydda som spänner över ett brett spektrum av smaker. Här är fem saker att tänka på.
Vad är ponzu? Dippsåsen du inte vill vara utan
Vad heter det sa du, poncho? Nej, ponzu! Kanske den godaste japanska smaksättaren som någonsin har tappats på flaska – du bara måste prova.
Se hur du lagar Frida Ronges okonomiyaki
Hört talas om den trendiga japanska kålpannkakan okonomiyaki? Kocken Frida Ronge bjuder på bästa receptet och visar hur du lagar den!
Desserten som bjuder på smakretreat för alla sinnen
Spana in filmen när kocken Frida Ronge gör en krämig chokladmousse på avokado och kokos – toppad med en alldeles ljuvlig sojakolasås!
Genvägen till det perfekta sushiriset
Det är en konst att koka ett perfekt sushiris. Men särskilt svårt behöver det inte vara – kocken Frida Ronge visar hur du gör.
Kockens favorit – det rena havssaltet som toppar allt
Lär dig hur livets krydda blir till. Vi snackar handskördat salt från havet till ditt kök – och ger recept på eget smaksatt (havs)salt.
Frida Lund bjuder på trerätters med dryckestips
Salmalax med sojamajo, primörer med jalapeño-aioli och brownie med brynt smör och havssalt. Det blir bara goda grejer när Frida Lund lagar trerätters.
Frida Ronge visar hur du gör sojaägg på mackan
Första gången kocken Frida Ronge åt sojaägg blev hon helt förälskad i sältan och texturen. Här använder hon dem till en somrig frukost för alla sinnen.
Beräkna mängden dryck och fler tips inför festen
Se våra tips när det vankas fest (på behörigt avstånd) och du vill bjuda på mousserande vin som välkomstskål. Inklusive snabbaste kyltricket!
Upplev sommarens mat och dryck mitt i ingenstans
Den 20–21 augusti bjuder vinhuset Oddbird in till pop up-restaurangen Nowhere. En måltidsupplevelse utöver det vanliga utlovas!
5 olika sätt att laga smakrikt lamm i påsk
Äsch då att lamm skulle smaka kofta! Motbevisa den som nu tycker det genom att laga en (eller flera!) av våra läckra lammrätter.
Vegansk husman som även riktiga män vill äta
Det är inte längre hållbart att vägra äta mindre kött. Gör i stället maten du älskar vegansk. Matbloggaren Gustav Johansson visar vägen.
Här får du det korta svaret på frågan vad naturvin är
Naturvin är inte samma sak som veganskt vin. Men de allra flesta naturviner är veganska. Så vad är naturvin egentligen?
Så klart du kan kombinera stark mat med rött vin
Visst kan du dricka rött vin till kryddstark mat. Men skippa tanninerna och spana också in våra heta tips på att kombinera stark mat med dryck!
Så gör du temaki - tacos på japanska
Temaki är sushistrutar som du fyller med det du gillar. Här visar kocken Frida Ronge hur du gör dem – på hennes nordisk-japanska sätt.
Kombinera mat och champagne som ett proffs
Lär dig mer om ”the perfect pairing” mellan mat och champagne – med 2020 års världstopprankade Bollinger La Grande Année 2012 i glaset.
Lär dig handla hållbart från sjö, hav (och land!)
Överfiske, klimatförändringar och föroreningar. Kocken Frida Ronge tipsar om vilka fiskar och skaldjur du kan äta med gott samvete.
Buffalo Wings – det går lika bra med blomkål
Se när Gustav "Jävligt Gott" Johansson slaktar och tillagar en hel blomkål. Resultatet? Grymt smakrika Buffalo Cauliflower Wings med blastsalsa!
Hetta som går upp i näsan – senap med vänner
Det är inte bara chili som bidrar med hetta i maten. Det gör även senap, pepparrot och wasabi. Lär dig mer om kusinerna korsblommiga kålväxter.
Fredagskockens okrångliga nyårsmeny
Pintxos, hummerrisotto, torskrygg med bakad kål och mjölkchokladpannacotta. Låt årets sista middag bli en festlig, smakrik bjudning – utan stress.
Frossa i inlagd, picklad och gravad julmat
Gör inlagd sill med ponzu, pickla rödkål eller grava morot. Uppdatera årets julbord en aning – och avrunda med en affogato.
Ladda inför advent – 3 heta (plus 2 kalla) drycker
Blir det hemgjord glögg i år? Eller skippar du glöggen till förmån för isad äppelcider eller het kaffedrink med julkryddor? Här är fem recepttips!
Franska bubblor med Årets Lily Bollinger
Skåla in det nya decenniet på franskt vis med tips från sommelieren Maja Hempel, Årets Lily Bollinger 2019. Både med och utan alkohol.
Julklapparna som går att äta (eller dricka ur)
Hemgjord senap, lakritskola eller ett gott kaffe. Satsa på en ät- eller drickbar julklapp i år – eller vinglas som lyfter dryckesupplevelsen!
6 julrecept att överraska smaklökarna med
Sojagravad lax, kale caesar eller ponzusill. Får vi föreslå att du testar åtminstone en av våra sex smakfulla nykomlingar på årets julbord?
