Ät & Drick

Välj ekologiskt kaffe – för en godare eftersmak

Svenskarna är ett kaffedrickande folk. Och vi älskar att fika, gärna med påtår. Varför då inte välja ekologiskt kaffe, som både smakar och gör extra gott?

Lär dig smaksäkra bästa året-runt-grödan kål

Okonomiyaki, soppa, buffalo wings, taco och pesto. Vi sjunger kålens lov med fem smaksäkrade recept och matnyttiga tips om olika kålsorter.

100 % nebbiolo på bag-in-box från topproducent

Vinmakaren Davide Rosso berättar mer om Langhe Rosso på bag-in-box – ett vin på 100 procent nebbiolo lika bra som på flaska, menar han.

Baristan tycker till om kaffe i och till mat

Kaffe på maten? Javisst, men har du testat espresso till chark eller gjort en kaffevinägrett? Baristan Linnea Vannesjö förklarar mer.

Brygg riktigt gott kaffe – baristamästaren guidar

Små justeringar gör stor skillnad. Baristamästaren Linnea Vannesjö avslöjar de enkla knepen för riktigt gott bryggkaffe hemma.

Rött, vitt eller veganskt vin - vi klarnar upp saken

Ska du bjuda veganer på middag, eller är du själv noga med att äta (och dricka) helt växtbaserat? Så tar du reda på om vinet är veganskt.

Colman’s senap är smakräddaren året runt

Upptäck allt du kan göra med heta senapspulvret och senapen från engelska Colman’s (utöver hemgjord senap till jul).

5 råd för att använda öl i maten (och tips på rätter)

Med öl i maten får du en mångsidig krydda som spänner över ett brett spektrum av smaker. Här är fem saker att tänka på.

Se hur du lagar Frida Ronges okonomiyaki

Hört talas om den trendiga japanska kålpannkakan okonomiyaki? Kocken Frida Ronge bjuder på bästa receptet och visar hur du lagar den!

5 recept på mustiga grytor med matchande drycker

Kolla in våra goda grytrecept, knepen som ger din gryta riktigt god smak, hur du preppar en grytbas och få förslag på drycker till grytfesten.

Vin, öl och cider – tips på dryck till kräftskivan

Dags för kräftskiva – och kräftor ’kräfva’ goda drycker! Här är guiden till de perfekta kombinationerna.

Tre olika sätt att laga smakrikt lamm i påsk

Motbevisa den som tycker att lamm smakar kofta! Laga någon av våra läckra lammrätter. Racks, rostbiff eller merguez – vad väljer du?

Byt ostpajen till kräftorna mot fritters eller soppa

Paj är ett klassiskt kräfttillbehör. Tänk nytt och introducera ugnsbakade ägg, fritters eller svampsoppa ”vichyssoise”.

Desserten som bjuder på smakretreat för alla sinnen

Spana in filmen när kocken Frida Ronge gör en krämig chokladmousse på avokado och kokos – toppad med en alldeles ljuvlig sojakolasås!

Smaksäkra grillen – guide till marinad, rub och glaze

Lär dig mer om marinad, rub och glaze. När ska du använda vad, varför och hur? Dessutom bjuder vi på nio smaksäkra grillrecept.

Genvägen till det perfekta sushiriset

Det är en konst att koka ett perfekt sushiris. Men särskilt svårt behöver det inte vara – kocken Frida Ronge visar hur du gör.

Kockens favorit – det rena havssaltet som toppar allt

Lär dig hur livets krydda blir till. Vi snackar handskördat salt från havet till ditt kök – och ger recept på eget smaksatt (havs)salt.

Frida Lund bjuder på trerätters med dryckestips

Salmalax med sojamajo, primörer med jalapeño-aioli och brownie med brynt smör och havssalt. Det blir bara goda grejer när Frida Lund lagar trerätters.

Frida Ronge visar hur du gör sojaägg på mackan

Första gången kocken Frida Ronge åt sojaägg blev hon helt förälskad i sältan och texturen. Här använder hon dem till en somrig frukost för alla sinnen.

Inte bara till prat – kombinera rosé med mat

Så klart kan du dricka rosé året runt och kombinera med mat! Få sju rosiga tips (och förklarat vad modedesignern Ida Sjöstedt har med saken att göra).

Beräkna mängden dryck och fler tips inför festen

Se våra tips när det vankas fest (på behörigt avstånd) och du vill bjuda på mousserande vin som välkomstskål. Inklusive snabbaste kyltricket!

Här fikar du med godaste kaffet i sommar

Blir det hemester i sommar? Då tycker vi att du ska spana in vår lista över några av Sveriges bästa sommarcaféer – väl värda en omväg i sig.

Upplev sommarens mat och dryck mitt i ingenstans

Den 20–21 augusti bjuder vinhuset Oddbird in till pop up-restaurangen Nowhere. En måltidsupplevelse utöver det vanliga utlovas!

Vad är ponzu? Dippsåsen du inte vill vara utan

Vad heter det sa du, poncho? Nej, ponzu! Kanske den godaste japanska smaksättaren som någonsin har tappats på flaska – du bara måste prova.

Minska ditt matsvinn med hjälp av svinniska

Sluta släng mat. Lär dig i stället att svinnventera, kylchilla och bäst-före-snooza. Vi tipsar också om sex zero waste-krogar runt om i världen.

Vegansk husman som även riktiga män vill äta

Det är inte längre hållbart att vägra äta mindre kött. Gör i stället maten du älskar vegansk. Matbloggaren Gustav Johansson visar vägen.

Här får du det korta svaret på frågan vad naturvin är

Naturvin är inte samma sak som veganskt vin. Men de allra flesta naturviner är veganska. Så vad är naturvin egentligen?

Så klart du kan kombinera stark mat med rött vin

Visst kan du dricka rött vin till kryddstark mat. Men skippa tanninerna och spana också in våra heta tips på att kombinera stark mat med dryck!

Så gör du temaki - tacos på japanska

Temaki är sushistrutar som du fyller med det du gillar. Här visar kocken Frida Ronge hur du gör dem – på hennes nordisk-japanska sätt.

Kombinera mat och champagne som ett proffs

Lär dig mer om ”the perfect pairing” mellan mat och champagne – med 2020 års världstopprankade Bollinger La Grande Année 2012 i glaset.

Lär dig handla hållbart från sjö, hav (och land!)

Överfiske, klimatförändringar och föroreningar. Kocken Frida Ronge tipsar om vilka fiskar och skaldjur du kan äta med gott samvete.

Buffalo Wings – det går lika bra med blomkål

Se när Gustav "Jävligt Gott" Johansson slaktar och tillagar en hel blomkål. Resultatet? Grymt smakrika Buffalo Cauliflower Wings med blastsalsa!

Hetta som går upp i näsan – senap med vänner

Det är inte bara chili som bidrar med hetta i maten. Det gör även senap, pepparrot och wasabi. Lär dig mer om kusinerna korsblommiga kålväxter.

Fredagskockens okrångliga nyårsmeny

Pintxos, hummerrisotto, torskrygg med bakad kål och mjölkchokladpannacotta. Låt årets sista middag bli en festlig, smakrik bjudning – utan stress.

Frossa i inlagd, picklad och gravad julmat

Gör inlagd sill med ponzu, pickla rödkål eller grava morot. Uppdatera årets julbord en aning – och avrunda med en affogato.

Ladda inför advent – 3 heta (plus 2 kalla) drycker

Blir det hemgjord glögg i år? Eller skippar du glöggen till förmån för isad äppelcider eller het kaffedrink med julkryddor? Här är fem recepttips!

Franska bubblor med Årets Lily Bollinger

Skåla in det nya decenniet på franskt vis med tips från sommelieren Maja Hempel, Årets Lily Bollinger 2019. Både med och utan alkohol.

Julklapparna som går att äta (eller dricka ur)

Hemgjord senap, lakritskola eller ett gott kaffe. Satsa på en ät- eller drickbar julklapp i år – eller vinglas som lyfter dryckesupplevelsen!

6 julrecept att överraska smaklökarna med

Sojagravad lax, kale caesar eller ponzusill. Får vi föreslå att du testar åtminstone en av våra sex smakfulla nykomlingar på årets julbord?

Våga #veganuari med en grön(are) veckomeny