Recept

Brie de Meaux med bakat fikon och nötter

Ca 25 min
4

Opastöriserad brie är inte för alla, men våga prova på finskt rågknäcke toppat med bitar av rosmarin- och honungsbakat fikon samt rostade hasselnötter. Vi vågar påstå att det är det ultimata snackset till Englands mest sålda ale på fat, som liksom ostsnitten bjuder på rika smaker, en viss brödighet och toner av torkad frukt. Lika barn leka bäst – i alla fall här!

Ingredienser

  • 16 bitar finncrisp
  • 150 g Brie de Meaux
  • ½ dl rostade hasselnötter
  • rosmarin till garnering
  • flingsalt
  • Ugnsbakat fikon
  • 1 färskt fikon
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 tsk finhackad rosmarin

Gör så här

  1. Ugnsbakat fikon: Sätt ugnen på 175 grader. Skär fikonet det i 8 klyftor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över honungen. Strö över rosmarin och lite flingsalt. Sätt in i mitten av ugnen 8–10 minuter. Låt svalna och dela sedan klyftorna på mitten.

  2. Lägg ut brödbitarna på ett fat. Skär osten i lika många bitar och lägg på dem.

  3. Grovhacka hasselnötterna och strö över osten. Toppa med fikonbitarna och garnera med rosmarin.


    Tips!
    Servera snittarna som ett av flera hemgjorda tilltugg/snacks till en ölprovning hemma, där vi även ger förslag på färdiga snacks, för den som föredrar det.

Matcha med dryck

Fuller´s London Pride

20 kr

Läs mer

Hållbart val! Susurro

179 kr

Läs mer

Hållbart val! KWV Sauvignon Blanc (box)

235 kr

Läs mer
Fyllig ale och vita viner som passar till

Fler festliga snittar och tilltugg (svåra att få nog av!)