Recept

Nasi Goreng med svart ris, räkor och srirachaägg

ca 30 min
4

När vi gör pyttipanna på våra rester gör indoneserna nasi goreng – ris som steks tillsammans med olika sorters grönsaker och ofta någon slags protein. Om du inte råkar ha just svart ris över från gårdagens middag går det lika bra med vilket annat ris som helst.

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 påse salladslök (à 125 g)
  • 1 röd spetspaprika
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk sesamolja
  • 8 dl kokt ris (gärna svart)
  • 3 msk Kikkoman Tamari glutenfri sojasås
  • 3 msk TABASCO® Sriracha pepparsås
  • 300 g skalade räkor
  • 4 ägg
  • 1 kruka thaibasilika
  • 1 kruka koriander
  • 1 dl cashewnötter
  • Maldon havssalt
  • olja till stekning

Gör så här

  1. Skala och finhacka vitlöken. Ansa, skölj och strimla salladslöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

  2. Fräs vitlök, salladslök och ingefära i sesamolja någon minut i en stek- eller wokpanna. Tillsätt paprikan och fortsätt fräsa 2–3 minuter. Rör ner ris, tamari-soja, TABASCO® Sriracha pepparsås och räkor. Låt allt bli varmt.

  3. Stek äggen i olja i en annan stekpanna tills vitan har stelnat och fått frasig gyllenbrun yta.

  4. Plocka och grovhacka örterna. Strö över nasi gorengen. Servera med de stekta äggen. Strö havssalt på äggulan och stänk gärna på lite extra TABASCO® Sriracha pepparsås.

    Tips!
    Nasi goreng betyder kort och gott ”stekt ris” på indonesiska. Om du byter ut riset mot nudlar har du i stället gjort bami goreng, alltså stekta nudlar. Givetvis kan du också laga rätten med kyckling, skinka, korv eller något växtbaserat protein i stället för räkor och andra grönsaker. Passa på att göra en kylskåpsrensning och lek loss med det du föredrar och har hemma.

Laga gott mat med smak från hela världen