Recept
Toast Skagen med chilisting
Ca 30 min
4
Denna räkmackornas räkmacka är en tidlös klassiker av en anledning. Godast (och lyxigast) blir skagenröran med frysta, tinade räkor med skal och sedan en rejäl klick löjrom. Beräkna 1 kilo för rätt mängd färdigskalade räkor. Givetvis går det bra handskalade räkor i lake.
Ingredienser
- 400 g skalade räkor
- 1 ½ dl majonnäs
- 1 tsk Grey Poupon dijonsenap
- ½ tsk TABASCO® Original pepparsås
- ½ dl finskuren dill
- finrivet skal av 1 citron
- 2 skivor formfranska eller ljust surdegsbröd
- 80 g löjrom eller tångkaviar
- osaltat smör till stekning
- salt och nymalen svartpeppar
- dillkvistar till garnering
- citronklyftor till servering
Gör så här
-
Hacka räkorna grovt. Krama ut överflödig vätska ur dem.
-
Blanda ihop majonnäs, dijonsenap, TABASCO® Original pepparsås, dill och citronskal. Rör ner räkorna. Smaka av med salt och peppar.
-
Dela brödskivorna på snedden. Stek dem gyllene i smör på båda sidor i en stekpanna.
-
Fördela skagenröran på brödbitarna. Toppa med löjrom. Garnera med dillkvistar och servera med varsin citronklyfta.
Tips!
Testa att smaksätta skagenröran med 1 tsk TABASCO® Grön pepparsås i stället för det röda originalet. Vissa föredrar att ha i färskriven pepparrot, 1 msk brukar vara lagom. Vi kan också varmt rekommendera att röra ner 4 msk finriven parmesan för en extra lyxig touch.
