Recept

Amigas Coffee

Under 30 min
1

Inspirerad av kaffedrinken Irish Coffee kommer här en tolkning, eller vidareutveckling om du så vill, med hemgjord kanelsirap och ekologisk brandy från Spanien. Som bas används ett extra mörkrostat kaffe som stöttar kvinnor i kaffeodlande länder.

Ingredienser

  • 1 msk kanelsirap
  • ½ dl brandy (t ex Alvisa 10 Brandy Ecológico)
  • 2 dl kraftfullt bryggkaffe (gärna Arvid Nordquist Selection Amigas)
  • 3 msk lättvispad grädde
  • malen kanel till garnering
  • Kanelsirap (ger ca 1 dl)
  • 1 dl farinsocker
  • 1 dl vatten
  • 1 kanelstång

Gör så här

  1. Börja med kanelsirapen. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt koka utan lock till en simmig lag. Sila av och häll på glasburk eller flaska. Låt svalna.

  2. Häll 1 msk av kanelsirapen i botten av ett glas. Fyll på med brandy och kaffe. Rör om så att allt blandas.

  3. Häll försiktigt på grädden så att den bildar ett lock över kaffet. Garnera med riven kanel på den ena halvan (täck den andra halvan genom att hålla ett papper ovanför i luften).


    Tips!
    Kanelsirapen håller flera veckor i kylskåp. Använd till andra drinkar, exempelvis Spicy Apple Cider, eller ringla över glass och desserter.

Upptäck fler kaffedoftande dryckesrecept