Recept

Asiatisk vinägrett med brynt sojasmör

Ca 10 min
4

Den som en gång har smakat brynt smör lär ha svårt att få nog. Det är däremot ingenting mot smaken av brynt sojasmör, särskilt inte i kombination med färsk ingefära, honung och lime. Bara doften gör det värt att prova denna asiatiska vinägrett – om och om igen!

Ingredienser

  • 75 g osaltat smör
  • 2 msk Kikkoman Original sojasås
  • 2 msk neutral rapsolja
  • 1 tsk finriven färsk ingefära
  • 1 tsk honung
  • finrivet skal av 1 lime
  • 1 msk färskpressad limejuice

Gör så här

  1. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Höj värmen och vispa lite då och då. När smöret börjar skumma, doftar nötigt och har blivit gyllenbrunt är det brynt. Ta från värmen.

  2. Rör försiktigt ner sojan i smöret. Tillsätt resterande ingredienser.

  3. Servera vinägretten ljummen till exempelvis en glasnudelsallad med räkor, halstrade pilgrimsmusslor, ugnsrostad spetskål eller ringla den över färsk, halverad hummer.

Ikonisk bordsflaska

Kikkomans bordsflaska är en historia i sig. Flaskan har sett likadan ut sedan Kenju Ekuan designade den 1961. Och som den tidlösa designklassiker den gjort sig känd som har den en plats på New York-museet Museum of Modern Arts permanenta utställning. Men sojasåsen finns att köpa i flera olika förpackningar och storlekar, den största är på 1-liters PET-flaska.

Fler recept på dressing och vinägrett