Ristretto
Ristretto betyder förminskad, eller krympt, på italienska och har en stark, mer koncentrerad samt fruktig smak, utan bittra toner. En ristretto har också en tunnare crema.
Ingredienser:
1st portioner
- Espresso
Gör så här:
-
Utgå från samma grundrecept som för en espresso.
-
Avbryt bryggningen efter cirka 18–20 sekunder när ungefär halva espresson bryggts i koppen, cirka 15–20 milliliter.
