Smaken i en kopp kaffe formas av många faktorer, från hur kaffeplantan vuxit till hur du brygger ditt kaffe hemma. Men det är under rostningen som bönan verkligen får sin karaktär. Rostningen är över på åtta till femton minuter och är avgörande för hur det färdiga kaffet kommer att smaka.
Rostning är ett hantverk där även små nyanser kan skapa stora smakupplevelser. Om bönorna rostas för länge riskerar aromen att bli bränd eller bitter, men när rostningen är precis rätt framträder kaffets syrlighet, djup och balans. Tack vare ny teknik har precisionen ökat, men det är fortfarande känslan för smak som gör den verkliga skillnaden.
Rostningen spelar en avgörande roll för kaffets smakprofil. En ljusare rostning bevarar bönans naturliga fruktighet och blommiga citrustoner, medan en mörkare rostning framhäver fylliga smaker av nötter, choklad och ibland lakrits. Genom att noggrant finslipa rostningsgraden kan vi lyfta fram det bästa ur varje böna och skapa en kaffeupplevelse som passar olika smakpreferenser.
Till vårt sortimentDet är rostningen som verkligen låter kaffets karaktär komma till liv – från den friska och fruktiga tonen i ljusrostade bönor till de kraftfulla, rika smakerna som utvecklas i mörkare rostningar.
På Arvid Nordquist rostar vi allt vårt kaffe med biogas. Rosteriet är miljöcertifierat enligt ISO 14001 och drivs med 100 % vind- och vattenbaserad energi och sedan 2009 har produktionen varit certifierad "Bra Miljöval".
Läs mer
