Le Versant Rosé har en doft av röda bär och mint. Mycket uppfriskande syra, generös frukt, örtiga toner samt en lång eftersmak. Vinet passar mycket bra till fågel, gärna anka. Kan med fördel serveras till smakrika rätter.

 

Le Versant betyder sluttning på franska och är en serie viner som föddes ur idén att skapa moderna endruvsviner med en generös men elegant stil som passar den breda publiken. Resultatet är viner med ett strikt ”terroirtänk” där man letat efter den perfekta balansen mellan jordmån, vinrankan och mikroklimatet för att få fram druvor med den bästa möjliga mognad.

Druvorna växer på sluttningar i norrlägen på jord bestående av limesten och lera. Norrläget innebär en långsam mognad vilket behåller fräschören i vinet. Druvorna får en lätt pressning innan de genomgår en kall maceration på stålfat. Lagring sker sedan tre månader på stålfat med nedröring (Batonnage) av jäst för att ge vinet en fyllighet.