Roodeberg har en fruktig och generös doft med kryddiga toner. Vinet är rustikt med fruktig smak av mörka bär, tydlig syra och tanninstruktur med kryddiga inslag. Lång eftersmak.

Druvorna tas från egna vingårdar och nästan alla är handplockade för att försäkra bästa möjliga mognad och kvalitet. Druvorna viniferas separat för att bevara sin karaktär. 90% av vinet får mogna på 300 liters franska ekfat (2 - 3 år gamla) och resterande 10% på nya franska ekfat under 14-16 månader.