Bollinger Special Cuvée Brut, halvflaska

Frankrike

Bollinger Special Cuvée Brut, halvflaska

Producent:
Bollinger
Druva:
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Land:
Frankrike
Distrikt:
Champagne
Alkoholhalt:
12%
Volym:
375 ml
Sortiment:
Ordinarie
Art.nr.:
7418
Pris:
259:-
Bollinger Special Cuvée Brut, halvflaska

Special Cuvée är husets största och viktigaste produkt. En champagne som varje år ska leverera den höga standard som förväntas av champagneälskare världen över.  Druvorna är hårt selekterade och kommer till 85 % från Grand Cru och Premiere Cru lägen. Man använder 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay och 15 % Pinot Meunier.

Första jäsningen sker på ståltank och små gamla ekfat som är fem år eller äldre för att inte tanniner och dofter ska påverka vinet. För att säkra kvalitet och kontinuitet av husstilen tillsätts ca 55 % vin från tidigare skördeår, varav 10% av "reservevin" som lagrats på magnum upp till 15 år. Detta är unikt för Bollinger! Den andra jäsningen sker på flaska och därefter lagras vinet på sin jästfällning under tre till fyra år, mer än dubbelt så lång tid som appellationen kräver. Dosagen är låg och ligger mellan 7-9 g/l. Serveringstemperatur bör vara 10-12 grader.

När vinmakarteamet samlas för att blanda Special Cuvé har de ett digert arbete framför sig. Alla olika lägen har vinifierats var för sig och grunden består av 434 olika viner som ska bedömas. Successivt blandar man sedan de bästa vinerna till den slutgiltiga produkten. Det här vinet är så populärt i Sverige att vi dricker mest Bollinger per invånare i världen!

Bollinger Special Cuvée Brut har en stor mogen doft med karaktär av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak.

Fruktsyra
Sötma
Fyllighet

Passar till

Aperitif, Fisk, Fågel, Skaldjur

Om Bollinger

Bollinger är ett legendariskt och anrikt champagnehus i elitklass, grundat 1829. Här går kvalitet före allt och de har som enda champagneproducent officiellt kvalitetsdeklarerat sitt vin.

Mer om producenten