Cappuccino
Cappuccino är en espressodryck som görs med lika delar espressokaffe, varm mjölk och mjölkskum. Det är viktigt att skummet som ska kröna cappuccinon är tätt och krämigt. I Italien är cappuccinon en populär frukostdryck och dricks nästan uteslutande under morgon- och förmiddagstimmarna.
Ingredienser:
1st portioner
- Espresso 1/3
- Varm mjölk 1/3
- Skummad mjölk 1/3
Gör så här:
-
Skumma mjölken i ånga eller värm i kastrull till 65 grader och vispa upp ett ordentligt skum.
-
Brygg espressokaffe och häll i en kopp. Häll sedan över den skummade mjölken så att den lägger sig som ett krämigt mjölkskum högst upp, så att proportionerna blir 1/3 av vardera av espresson, mjölken och skummet.
