I Sodi Di S. Niccoló Tuscany IGP har en komplex smak av mörka körsbär, viol, eucalyptys, kakao och ekfat. Lång balsamisk eftersmak med markerade tanniner och frisk syra.

Toppvinet som förärats med Gambero Rosso´s Tre Bicchieri alla år utom två sedan starten1977. Druvorna handskördas från gamla rankor innan de jäser i ståltank följt av 24-30 månaders lagring i barriques, 225 L franska barrique, hälften nya.