Garzon Tannat har en mörk blåröd färg med doft av av plommon, skogshallon, blåbär, kakao och en fin kryddighet. Smaken är generöst fruktig med markerade men mogna tanniner och en mineralitet som identifierar sig väl med sitt ursprung.

Vinet har fått jäsa i 150 HL cementankar för att sedan lagras på franska ekfat med jästfällningen under 6-12 månader.