Take it to the Grave Pinot Grigio är en cool climate Pinot Grigio från en single vineyard i King Valley i Södra Australien med halmgul färg och karaktäristiska toner av citrus, gröna päron och kryddighet. Krispigt och fruktigt med smak av päron, vita stenfrukter och nyklippta örtkryddor samt lång uppfriskande eftersmak. Passar utmärkt till färska skaldjur eller rätter med kyckling eller fläskkött.

 

Druvorna odlas på höga sluttningar och skörd sker tidigt på morgonen för att bevara så mycket syra i druvorna som möjligt. Hela druvklasar pressas försiktigt med avsikten att minska skalkontakten och endast självavrunnen must och från första pressningen används. Jäsningen sker på ståltank och vinet får sedan ligga sex månader på sin jästfällning.